Калькулятор порцій на свято

Кількість їжі залежить від кількості гостей, тривалості та характеру свята. Калькулятор бере близько 0,25 кг основної страви на особу для обіду, 0,2 кг для фуршету і 0,12 кг для закусок. Для 10 гостей на чотиригодинному обіді він покаже близько 2,5 кг основної страви.

Стандартно планують близько 0,25 кг основної страви на особу для обіду за столом, близько 0,2 кг для фуршету і близько 0,12 кг для свята із закусками. Це вага готової страви; купуючи сире м’ясо, додайте втрати після обробки — зазвичай близько 25–30%.

Що довше триває свято, то більше закусок і напоїв буде з’їдено й випито. Калькулятор масштабує закуски пропорційно до часу (базово 0,15 кг на особу за чотири години), а напої рахує як 0,4 літра на годину на особу. Основна страва та хліб залежать переважно від кількості гостей.

Калькулятор бере близько 0,4 літра напоїв на годину на особу. Для 10 гостей протягом 4 годин це близько 16 літрів води, соків і газованих напоїв. У спеку потреба зростає, тож заплануйте запас і багато льоду. Алкоголь рахуйте окремо.

Обід за столом означає повні порції основної страви (близько 0,25 кг). Фуршет — це більший вибір страв, тож кожної з’їдають трохи менше (близько 0,2 кг). Свято із закусками передбачає маленькі шматочки й найменшу порцію основної страви (близько 0,12 кг), натомість більше різноманітних закусок.

Калькулятор бере близько 0,1 кг хліба на особу незалежно від тривалості. Для 10 гостей це близько 1 кг хліба, булочок чи багетів. Варто підібрати різні види хліба до закусок і намазок, а для фуршету трохи збільшити кількість.

Заздалегідь запитайте гостей про вподобання та алергії. Для вегетаріанців приготуйте рослинні основні страви тієї ж ваги, що й м’ясо. Для людей на безглютеновій дієті подбайте про окремий хліб і закуски. На кількість таких порцій зменште стандартні порції.

Так, розумний запас близько 10–15% захищає від нестачі, особливо коли гості мають добрий апетит або свято затягується. Багато страв можна розігріти наступного дня. Краще мати трохи забагато, ніж дивитися на порожні таці посеред свята.

Калькулятор оцінює закуски на рівні 0,15 кг на особу за чотири години й масштабує їх із часом. На практиці добре працюють 3–4 види (салат, сирна дошка, овочі з соусом, міні-канапки). Різноманітність важливіша за кількість одного виду.

Результати мають орієнтовний характер і залежать від апетиту гостей та меню. Час доби, кількість страв, десерт і алкоголь впливають на те, скільки їжі буде з’їдено. Сприймайте результат як відправну точку для списку покупок і підлаштуйте його під своїх гостей.