Введіть обʼєм варки, початкову густину (OG) та кінцеву густину (FG), щоб розрахувати ABV, ступінь зброджування та приблизну калорійність вашого домашнього пива.
Введіть обʼєм варки в літрах. Потім вкажіть початкову густину (OG), виміряну ареометром або рефрактометром перед початком бродіння. Після завершення бродіння введіть кінцеву густину (FG). Калькулятор обчислить ABV, ступінь зброджування та калорійність.
Варка 20 літрів. OG = 1,050, FG = 1,010. ABV = (1,050 – 1,010) × 131,25 = 5,3%. Ступінь зброджування = (1,050 – 1,010) / (1,050 – 1,0) × 100% = 80%. Калорії на склянку 250 мл ≈ 122 ккал.
OG — це густина сусла перед бродінням, виміряна в одиницях SG. Показує кількість зброджуваних цукрів і дозволяє прогнозувати кінцевий вміст алкоголю в пиві.
FG — це густина пива після завершення бродіння. Нижче значення FG означає, що дріжджі переробили більше цукрів, а готове пиво матиме вищий вміст алкоголю.
ABV = (OG - FG) × 131,25. Це спрощена формула, яку широко використовують домашні пивовари. Точність — приблизно ±0,3% для більшості стандартних сортів пива.
Ступінь зброджування — відсоток цукрів, перетворених дріжджами на алкоголь і CO2. Розраховується: (OG - FG) / (OG - 1,0) × 100%. Типові значення: 70-85%.
Калькулятор оцінює калорії в склянці 250 мл. Типовий світлий лагер 5% має близько 100-130 ккал на склянку. Міцніше пиво містить пропорційно більше калорій.
Густину вимірюють ареометром або рефрактометром. Ареометр занурюють безпосередньо в сусло; рефрактометр потребує лише кількох крапель і зручніший у використанні.
Легке пиво: OG 1.028-1.040, лагери: 1.040-1.055, елі: 1.045-1.060, IPA: 1.055-1.075, міцне пиво: 1.075-1.120. Вище OG — солодший смак і більший потенціал алкоголю.
На зброджування впливають штам дріжджів, температура бродіння, склад затору (частка зброджуваних цукрів) та тривалість бродіння.
Бродіння завершене, коли густина стабілізується на одному рівні протягом 2-3 днів поспіль. Не розливайте пиво в пляшки без підтвердження стабільної FG.
Так, формула ABV є універсальною для зброджених напоїв. Для домашнього сидру чи вина введіть густину до і після бродіння так само, як для пива.
Результати мають орієнтовний характер і не є пивоварською чи медичною порадою. Точність залежить від точності вимірювання густини. Вміст алкоголю може відрізнятися від реального на ±0,3%.
Розрахуйте точні пропорції борошна, води, солі, дріжджів та оливкової олії для домашньої піци. Неаполітанський, класичний і товстий стилі. Безкоштовно, без реєстрації.
Розрахуйте скільки м'яса, салатів та хліба потрібно для гостей. Калькулятор порцій для вечірки — обід, барбекю, шведський стіл. Безкоштовно.
Obchyslit, skilky pyva, vyna ta horilky kupyty na vechirku za kilkistiu hostei ta tryvalistiu. Plius napoi ta voda. Bezkoshtovnyi kalkulator alkoholiu.
Obchyslit, skilky myasa, khliba, harniriv ta napoiv pryhotuvaty na barbekyu. Portsii dlia doroslykh i ditei za apetytom. Bezkoshtovnyi kalkulator hrylyu.