Є рецепт для форми 20 см, але хочете випекти у формі 26 см? Цей калькулятор визначить коефіцієнт масштабування всіх інгредієнтів. Введіть діаметр старої та нової форми і кількість шарів — і отримайте готовий множник для кожного інгредієнта. Підходить для круглих форм у будь-яких одиницях виміру.
Площа кола = π × r². При зміні діаметра відношення площ = (d_нове / d_старе)². Приклад: 26/20 = 1,3, у квадраті = 1,69. Кількість шарів залишається незмінною — змінюються лише кількості інгредієнтів.
Рецепт для форми 20 см, виpікаємо у формі 26 см. Коефіцієнт = (26 ÷ 20)² = 1,69. Якщо рецепт містить 200 г борошна, 100 г масла і 3 яйця: борошно 338 г, масло 169 г, яйця ≈ 5 шт. Кожен інгредієнт множимо на 1,69.
Обчисліть коефіцієнт: (новий діаметр ÷ старий діаметр)². Помножте кожен інгредієнт на отриманий коефіцієнт.
Площа кола зростає пропорційно квадрату радіуса (A = π × r²). Лінійне співвідношення дало б занадто тонкий корж.
Так. Більша форма зазвичай дає нижчий корж, що може скоротити час. Перевіряйте готовність на 10 хвилин раніше.
Популярні розміри: 16 см (≈6 порцій), 18 см (≈8), 20 см (≈10–12), 22 см (≈12–14), 24 см (≈14–16), 26 см (≈16–20).
Помножте кількість яєць на коефіцієнт і округліть до цілого. 3 яйця × 1,69 ≈ 5 яєць.
Зазвичай ні. Якщо тісто стало значно вищим (менша форма), знизьте температуру на 10 °C і збільшіть час.
Використовуйте площі: коефіцієнт = (нова довжина × нова ширина) ÷ (стара довжина × стара ширина).
Для торта висотою 8–10 см на порцію відводьте ~5 см. Довжина кола ÷ 5 дасть приблизну кількість порцій.
Розрахуйте верхню площу (π × r²) + бічну (π × d × h). Для торта 24 см і висоти 10 см — ≈1206 см², потрібно близько 600–800 г мастики.
Для форм для хліба порівнюйте площі поперечного перерізу (довжина × ширина). Для кексів — діліть загальний обсяг тіста на об'єм однієї комірки.
Результат є орієнтовним. Час випікання та температура можуть потребувати коригування при суттєвій зміні розміру форми.
Розрахуйте точні пропорції борошна, води, солі, дріжджів та оливкової олії для домашньої піци. Неаполітанський, класичний і товстий стилі. Безкоштовно, без реєстрації.
Розрахуйте скільки м'яса, салатів та хліба потрібно для гостей. Калькулятор порцій для вечірки — обід, барбекю, шведський стіл. Безкоштовно.
Obchyslit, skilky pyva, vyna ta horilky kupyty na vechirku za kilkistiu hostei ta tryvalistiu. Plius napoi ta voda. Bezkoshtovnyi kalkulator alkoholiu.
Obchyslit, skilky myasa, khliba, harniriv ta napoiv pryhotuvaty na barbekyu. Portsii dlia doroslykh i ditei za apetytom. Bezkoshtovnyi kalkulator hrylyu.