Калькулятор · Кухня
Є рецепт для форми 20 см, але хочете випекти у формі 26 см? Цей калькулятор визначить коефіцієнт масштабування всіх інгредієнтів. Введіть діаметр старої та нової форми і кількість шарів — і отримайте готовий множник для кожного інгредієнта. Підходить для круглих форм у будь-яких одиницях виміру.
Площа кола = π × r². При зміні діаметра відношення площ = (d_нове / d_старе)². Приклад: 26/20 = 1,3, у квадраті = 1,69. Кількість шарів залишається незмінною — змінюються лише кількості інгредієнтів.
Рецепт для форми 20 см, виpікаємо у формі 26 см. Коефіцієнт = (26 ÷ 20)² = 1,69. Якщо рецепт містить 200 г борошна, 100 г масла і 3 яйця: борошно 338 г, масло 169 г, яйця ≈ 5 шт. Кожен інгредієнт множимо на 1,69.
Обчисліть коефіцієнт: (новий діаметр ÷ старий діаметр)². Помножте кожен інгредієнт на отриманий коефіцієнт.
Площа кола зростає пропорційно квадрату радіуса (A = π × r²). Лінійне співвідношення дало б занадто тонкий корж.
Так. Більша форма зазвичай дає нижчий корж, що може скоротити час. Перевіряйте готовність на 10 хвилин раніше.
Популярні розміри: 16 см (≈6 порцій), 18 см (≈8), 20 см (≈10–12), 22 см (≈12–14), 24 см (≈14–16), 26 см (≈16–20).
Помножте кількість яєць на коефіцієнт і округліть до цілого. 3 яйця × 1,69 ≈ 5 яєць.
Зазвичай ні. Якщо тісто стало значно вищим (менша форма), знизьте температуру на 10 °C і збільшіть час.
Використовуйте площі: коефіцієнт = (нова довжина × нова ширина) ÷ (стара довжина × стара ширина).
Для торта висотою 8–10 см на порцію відводьте ~5 см. Довжина кола ÷ 5 дасть приблизну кількість порцій.
Розрахуйте верхню площу (π × r²) + бічну (π × d × h). Для торта 24 см і висоти 10 см — ≈1206 см², потрібно близько 600–800 г мастики.
Для форм для хліба порівнюйте площі поперечного перерізу (довжина × ширина). Для кексів — діліть загальний обсяг тіста на об'єм однієї комірки.
Орієнтовний результат
Розрахуйте точні пропорції борошна, води, солі, дріжджів та оливкової олії для домашньої піци. Неаполітанський, класичний і товстий стилі. Безкоштовно, без реєстрації.
Розрахуйте скільки м'яса, салатів та хліба потрібно для гостей. Калькулятор порцій для вечірки — обід, барбекю, шведський стіл. Безкоштовно.
Розрахуйте, скільки пива, вина й горілки купити на вечірку за кількістю гостей і тривалістю. Плюс напої та вода. Безкоштовний калькулятор алкоголю.
Розрахуйте, скільки м’яса, хліба, гарнірів і напоїв приготувати на гриль. Порції для дорослих і дітей залежно від апетиту. Безкоштовний калькулятор гриля.